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Pudim de Papaia

Ingredientes:

1 papaia de tamanho regular e não muito madura
3 ovos inteiros
1 ½ xícaras de açúcar
½ copo de leite
100gr de manteiga derretida
2 colheres das de sopa de farinha maizena
raspa de 1 limão

Modo de preparo:

Tiram-se as sementes e a casca da papaia e coze-se.
Depois de cozida, deixa-se escorrer durante 15 a 30 minutos e reduz-se a puré.
Acrescenta-se os restantes ingredientes e os ovos batidos e perfuma-se com a raspa de limão.
Vai a cozer em banho-maria, em forma barrada de açúcar pilé.

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