Home » Culinaria » Estufado de carneiro com mandioca

Estufado de carneiro com mandioca

Ingredientes:

– 1,5 Kg de carne de carneiro cortado em pedaços não muito pequenos

– 4 Tomates maduros picados

– Água q.b.

– 2 Cebolas grandes cortadas em rodelas meia-lua

– 8 Dentes de alho picados

– 3 Folhas de louro

– 250 ml de vinho branco

– Salsa picada q.b.

– 1/2 Kg de mandioca cortada aos cubos

– Azeite q.b.

– Sal q.b.

– Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

* De véspera, polvilhe a carne com pimenta, alho, sal, louro, vinho e salsa, e deixe-a a marinar nessa mistura. No dia seguinte, numa panela, faça uma “cama” de cebola cortada e, por cima, coloque a carne e o tomate.

* Acrescente o azeite, e a seguir, a água (deverá haver líquido suficiente para cobrir a carne toda). Tape a panela e deixe cozinhar por mais ou menos uns 45 minutos. Entretanto, abra a panela e coloque as mandiocas e deixe cozer por mais cerca de 15 minutos. * A seguir rectifique o tempero e se tudo estiver bem, acrescente a salsa, desligue o fogo e sirva acompanhado de arroz branco, ervilha verde e salada.

Dicas: Pode substituir a mandioca por outra verdura a gosto.

Calorias: Média

Dificuldade da receita: Média

Tempo de confecção: Médio

Tipos de Cozinha: Cabo-verdiana

Tipo de prato: Carne

PartilheTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Email this to someone

Comentário

Notícias Relacionadas

Classificados