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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

• 4 ovos inteiros

• 2 chávenas de açucar

• 2 chávenas de farinha

•1 chávena de óleo

• 3 cenouras raladas

• 1 colher de chá de pó royal

Modo de preparação

Batem-se os ovos com açúcar, óleo e cenoura ralada. Junta-se farinha e fermento, sempre a bater. É tão  simples quanto isto. De seguida, leve ao forno durante mais ou menos 40 minutos, a 180ºC. Convém verificar e fazer o teste do palito, a partir dos 30 minutos, porque, cada forno é diferente, este bolo fica húmido por dentro.

Como fazer a cobertura?

Leve tudo ao lume e mexa sem parar, até engrossar um pouco. Coloque tudo em cima do bolo ainda quente.

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