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Salmão assado ao molho de laranja

Ingredientes

• 1 kg de filé de salmão com pele;

• 1 xícara (240ml) de suco de laranja;

• 2 colheres de (chá) de vinagre balsâmico;

• 1 colher (chá) de raiz de gengibre bem picado; e

• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de preparação

1º- Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados.

2º- Ponha o suco de laranja numa panela pequena e leve-o ao fogo baixo, durante cinco a dez minutos, mexendo até que ele tenha reduzido pela metade e engrossado.

3º- Tire do fogo e deixe que esfrie.

4º- Acrescente o vinagre balsâmico e o gengibre ao suco de laranja.

5º- Forre uma travessa com papel vegetal e ponha o filé de salmão com a pele para baixo. Tempere com sal e pimenta.

6º- Cubra o salmão com metade do suco de laranja e asse-o no forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos.

7º- Pincele o salmão com a metade do que resta do suco de laranja e asse por mais dez  a 15 minutos. Sirva em seguida.

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