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Bolo de coco de liquidificador

Ingredientes

• 4 ovos

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara e 1/2 de coco ralado

• 1 xícara de chá de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de margarina

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara e 1/2 de doce de leite cremoso

• Margarina e farinha para untar

Modo de preparação

1- Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado, 1 xícara do coco ralado (reserve 1/2 xícara), a margarina e a farinha de trigo até ficar homogêneo

2- Adicione o fermento mexendo bem com uma colher

3- Coloque em forma untada e enfarinhada de buraco no meio de 24 cm de diâmetro

4- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 a 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, este saia limpo

5- Retire do forno, espere amornar e desenforme

6- Espalhe por cima do bolo o doce de leite cremoso e o coco ralado reservado

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